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中秋如何选购冬枣的鉴别方法

2012-9-29 10:56:00


    中秋将至,中秋前后也正是冬枣上市的季节。在甜城街头和部分水果摊点,部分冬枣却如同煮熟了的虾一般,不仅全身通红,口感还甜得“不像话”,这是好的冬枣吗?中秋如何选购冬枣呢?

  古方中医养生介绍冬枣越来越被广大消费者所熟悉和青睐。冬枣因其果实硕大且因在初冬成熟而又名苹果枣、冻枣、冰糖枣,为稀有晚熟的鲜食优良枣种,口感较佳。但随着冬枣的大量上市,假冒作假现象愈演愈烈,中秋如何选购冬枣建议如下:

  1.冬枣与普通食用鲜枣相比,成熟期晚,季节性强。阳历9月下旬沾化冬枣进入脆熟期,并开始采摘上市,10月上中旬达到高峰,常温下鲜果保存期能达10天左右。

  2.冬枣品质特点是:外形为圆形或扁圆形,形如“小苹果”状,果面平整光滑;色正。颜色赭红光亮;质脆。

  3.成熟的冬枣口感清脆,嚼之即碎,落地容易摔裂;味甜。

  4.冬枣含糖量适中,但因其维生素含量丰富,故口感香甜,清爽可口,啖食无渣。

  古方中医食疗介绍:冬枣的性味中医认为味甘、性平,入脾、胃经;可益心、润肺、合脾、健胃、养血安神、调百药、解药毒等多种功效。详见“冬枣中医药用价值可防治的疾病”一文。另外,冬枣不宜多吃,以防发生消化不良、腹痛腹胀的情况;尤其是老年人,还应做好胃结石的预防。(古方中医网)
 


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